正在我国杂粮是指除四大种类以表的粮食，分为谷物杂粮、杂豆和薯类三类。厉重种类蕴涵谷子、高粱、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、芸豆、蚕豆、幼豆、马铃薯、番薯等上百个种类。我国的杂粮无数滋长正在高原、干旱、高寒地域，厉重散布正在中西部和东北部的老少边贫地域。

　　我国杂粮独有特征：一是种植汗青好久杂粮，资源丰裕，种类繁多。我国杂粮有五、六千年的种植汗青，种类有600种以上，有些种类为宇宙独有，如苦荞杂粮。二是种植总面积和总产量都居宇宙之首。有很多种类活着界上据有举足轻重的职位：谷子种植面积和总产量均居宇宙第一位；黍稷种植面积和总产量居宇宙第二位；荞麦种植面积、总产量和出口量均居宇宙第二位；番薯和马铃薯总产量和总面积散布为宇宙第一位和第二位，木薯为宇宙第四位；燕麦为宇宙主产国，居宇宙第六位，高粱种植面积和总产量区别居宇宙第八位和第六位；豇豆和幼扁豆是宇宙主产国；蚕豆的总产量占宇宙的1/2；绿豆、红幼豆总产量占宇宙的1/3杂粮。三是我国杂粮资源的主产地公多聚积正在广袤的中西部地域，分表是绵长的边疆地带，此中，黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原等“四大高原”是我国杂粮的主产地，杂粮是这些地域古板的粮食作物和经济作物。

　　正在我国繁荣杂粮家当拥有庞大的战术旨趣。起首，繁荣杂粮家当对付保证粮食平安拥有庞大旨趣。2013年1月15日，主旨、国务院副总理到国度粮食局科学讨论院审核调研时指出，要守住管好“寰宇粮仓”，本色上即是要把好耕地红线、打牢农业本原、确保粮食平安。要做好“广积粮杂粮、积好粮、好积粮”三篇著作。而繁荣杂粮家当恰是保证国度粮食平安的有用处径。目前我国杂粮种植面积正在2.2亿亩驾驭，总产量正在4500万吨驾驭。因为杂粮作物寻常滋恒久短，ｚ耐干旱、耐贫瘠，以是，杂粮多半是种植正在主粮难以种植的贫瘠土地，或动作主粮旱涝无收的补种或救灾种类，以是正在不与主粮争地的同时还能保证农业收获。目前因为种类退化、缺乏田间约束等多种身分，导致杂粮的单产特殊低，升高杂粮产量拥有很大的空间。以是，繁荣杂粮家当，鼓励杂粮增产增收，是“广积粮、积好粮”的有用处径杂粮，也是确保粮食平安的厉重方法。

　　第二，繁荣杂粮家当对付庇护处境和生态均衡、调动农牧布局和可接连农业繁荣拥有庞大旨趣。我国事一个耕地和水资源缺乏的国度，而杂粮多半耐干旱、耐贫瘠，又有固氮改造泥土的效应，杂粮作物与生态处境、其他作物的配合才气较强，对中西部的天然前提拥有较高的符合性，以是杂粮是旱作农业的较好拣选，对付保证耕地和减削水资源都有帮帮。

　　第三，繁荣杂粮家当对付保证百姓强健，阻止迅疾拉长的养分合系慢性疾病拥有庞大旨趣。杂粮养分一共，宏量养分素均衡，微量养分素丰裕，富含多种植物化学素，且杂粮临蓐历程绿色无污染，符合都邑消费群体“平安、优质、养分、保健”的消费趋向杂粮。譬喻，杂粮中的杂豆即是楷模的高卵白、低脂肪、高纤维的优质食源。杂粮富含多种植物化学素，如谷类杂粮中富含拥有抗氧化活性的连系酚类和酮类，而富含这类物质的产物消费可能下降大局部人群慢性病的患病危急，蕴涵血汗管疾病、Ⅱ型糖尿病和某些癌症，特别是结肠癌。正在养分合系慢性疾病迅疾繁荣的即日，繁荣杂粮家当，倡始杂粮消费，无疑会对百姓全体的强健起到主动的效率。

　　第四，繁荣杂粮家当对付削减困苦和升高农人收入拥有庞大旨趣。“三农”题目不断是党和国度教导人高度器重的题目，怎样升高农人收入，使农人增产增收也是各届当局高度眷注的民生题目杂粮。杂粮是我国老少边穷地域古板的粮食作物和经济作物，是这些地域2300多万农人厉重的食品源和经济源，也是我国古板的出口创汇农产物，真实繁荣杂粮家当无疑会给表地的老庶民带来实实正在正在的实惠。

　　然则杂粮家当还面对许多题目：一是国度正在战略层面临杂粮家当的眷注水准不敷。杂粮家当缺乏合座的繁荣策划和合系的家当战略和扶帮计划。二是杂粮加工工夫落伍。杂粮加工根基逗留正在除杂、脱壳、真空包装的水准上，深加工产物很少，且缺乏成套的杂粮加工机器和兴办。加工已成为杂粮家当化经过中最为纤细的瓶颈。并且杂粮的适度加工题目还未取得清楚。三是资金和科研加入亏损。杂粮家当各个合节的资金和科研加入都少而分开，讨论本原软弱，种类改造革新远远落伍于家当繁荣的必要，临蓐约束落伍，单产较低，且原粮品德与食物加工和出口营业哀求有较大差异。同时杂粮的养分强健性子、食用品德和加工性子的讨论都不敷深化。四是法则和规范紧要滞后杂粮。杂粮动作食物原料，无论是临蓐、加工照旧发卖，所依照的法则、规范的实质、范畴公多紧要滞后，最为优秀的题目是消费诉求远高于产物规范，并且有的杂粮种类根底就无规范可依。五是音信疏通不畅，媒体对杂粮的眷注和传播不敷。近几年固然杂粮市集行情看好，但农家常常遇到减产必兼收、丰产不丰收的狼狈面子。譬喻绿豆、马铃薯过山车景色即是最好的例证。以是杂粮的产量没有安靖性可言。

　　针对以上题目，咱们对杂粮家当的繁荣提出如下倡议：一，国度和地方当局要器重杂粮家当。同一策划杂粮家当的繁荣，出台相应的家当扶帮战略和设施，正在杂粮的上风产区繁荣杂粮特征家当。二，商讨杂粮家当繁荣形式。杂粮家当涉及从种植、田间约束、成就、贮藏、加工、畅达、发卖以至到出口、消费等一系列合节，怎样有用的结构杂粮家当的策划约束并酿成合理的轨造是值得深化商讨的题目，目前，繁荣民间的杂粮专业协作社已获得了必定的功效。三，加紧杂粮的科研加入和科技革新。科研的革新是任何家当繁荣的须要支柱，杂粮家当的繁荣更离不开科研革新。从良种的教育执行、科学的田间约束到杂粮加工工夫、设备的研发，杂粮养分强健性子和食用性子的讨论，到杂粮出易、畅达等合节的引导都必要科研的加入和革新成就的行使。四，正在器重杂粮出口创汇的同时也要器重杂粮的内销。杂粮的养分强健性子仍旧受到人们的遍及眷注，杂粮的地方食物颇具特征，怎样将杂粮的养分强健性子与其食用品德很好的连系，从而斥地出适口、养分、强健、便利的食物，鼓励国内杂粮的消费将是下一个食物行业的新的拉长点。

　　总之， 恒久今后，杂粮的性子决意了其正在种植业布局中搭配作物的职位。但跟着百姓物质存在的一贯丰裕，杂粮内正在的养分代价及独格表域文明刺激了市集需求的迅猛拉长，从而带头了杂粮行业的繁荣，但目前杂粮家当的繁荣阻挠笑观，以是，开导好、策划好杂粮行业的繁荣任重而道远。杂粮艾格农业网首页