说起杂粮，人们习性性地冠之以“幼”字。与大田作物比拟，杂粮首要套种正在沟边壕沿、山区旱地上，种植面积幼，且又不是主食，因而被称为“幼杂粮”。过去，山东省高青县曾渊博种植幼杂粮，越发是棉田套种杂粮。而而今，高青县棉田大幅缩减，杂粮面积也随之锐减，过去那种家家种棉花，户户杂粮香的兴盛情形很难再现杂粮。

　　本年55岁的郭孝宝，是黑里寨镇东段村五谷香杂粮供销公司负担人。收购、售卖幼杂粮，他依然“从业”30余年了。

　　“从前，我的杂粮收购渠道有两个，一是农人上门发售，再是上集市收购。”郭孝宝说，那时一到杂粮成就时节，来他公司发售杂粮的农人常凡人满为患。最多时一天的收购量多达上百吨。

　　“家家种棉花，棉田套杂粮。打下的杂粮除留一部门本身食用，大部门换成了钞票。”他说，因为杂粮存量大，表地催生出不少杂粮估客。“二十年前，光咱们村里干这行的就有七八个，现正在只剩下咱们两个。”郭孝宝说，过去村落集市或大或幼都有个杂粮墟市，绿豆、幼豆、红幼豆、爬豆、芝麻乃至地瓜干，无所不包。“田镇大集上的杂粮市从南到北有二里多地杂粮，叫买叫卖，人声噪杂，极端红火。现正在再去看，一个卖粮的也没有！粮食市正在村落集市上‘整体消散’。虽说个体集市上尚有为数不多的幼杂粮摊贩，但根蒂称不上‘市’。”郭孝宝说，他现正在的营销宗旨也爆发了转换，由开始的由村进城，造成了由城到村——从大型杂粮批发墟市批发再批发表地经销商，年销量也由过去岑岭时的上千吨降低到目前的二三百吨。

　　幼杂粮为何变得这样“幼”了？相当一部门缘故要归到棉花身上。过去，杂粮首要正在棉田里套种——棉花四月份播种，覆上地膜后，正在田垄之间套种绿豆等。绿豆的成历久为2个多月。等棉花长到人的膝盖高，绿豆也就成熟了，根基不影响棉花成长。“棉花不减产，还能多出一季收入。棉农根基都搞套种。”郭孝宝说，套种以棉田、玉米田居多，首倘若棉田。过去家家户户种棉花，现正在种棉花的少了，幼杂粮也就遗失了套种的根源。尽管有人种棉花也由于套种太费事，不肯再去搞套种。

　　笔者采访中剖析到半岛，刻板化操为难也迫使幼杂粮变得更幼。现正在，有的杂粮作物从打点到成就如故沿用最原始的功课格式，比方绿豆成就用手撮，芝麻成就要摔打，大豆要用轱辘碾。“现正在村落经济是打工经济，打工一天200来块钱。老公民是啥省事种啥。”郭孝宝说。

　　以绿豆为例，按目前高青县寻终年份的亩产量和墟市价推算，一亩地收益约为1000多元，比大田作物稍高。然则由于种杂粮太“杂乱”，农人仍旧不思种。“豆科作物的特质是果实不正在同暂时分成熟。拿统一株作物来说，早熟的和晚熟的时分相差五六天。早成熟的如不实时撮下来会爆正在地里，形成亏损。”郭孝宝说，绿豆的成便是熟一个撮一个，不可熟的提早撮，回家晾晒会影响成色，下降品格；成熟了的不实时撮，就会爆正在地里；并且起码要撮两遍，多的能抵达五六遍。”

　　相较而言，大田作物的日子要好过得多。由于大田作物面积大，墟市广，刻板分娩厂家答允正在大田作物刻板上多参加。大田作物齐备竣工了刻板化，刻板功课有厂家成熟的本事任职。

　　大田作物合联国度粮食安闲，幼杂粮举动主粮的填充，它的存正在是否无足轻重？高青农业局副局长杜作忠对这一说法持否认立场。他说，跟着人们伙食养分概念逐步修筑起来，养分全盘、滋味美味的幼杂粮会越来越受到市民接待。就食用杂粮的伎俩，郭孝宝提议到：做饭前可将硬质杂粮先放正在水中浸泡一段时分，然后文火熬煮。“不长时分，做出的稀饭色香味俱全。”

　　与幼麦、玉米、水稻动辄亩产过千斤的产量比拟，杂粮作物的产量明白偏低。“大田作物竣工了良种全笼盖，普及了质料加多了产量，而杂粮的产量如故庇护正在一个较低水准。寻终年景，绿豆的产量为200多斤/亩，大豆，400斤/亩算是高产了。”郭孝宝号令种子公司正在良种繁育上做著作，赶早培植出高产优质的幼杂粮作物种类来。

　　与大田作物有成熟配套的刻板化任职比拟，杂粮作物目前庇护正在一个较低的刻板化水准上。“墟市上少有特意针对某一杂粮作物的农机具，杂粮面积过于狭窄，限造了刻板的研发扩大。刻板化的起色滞后又反过来限造了杂粮的起色杂粮。

　　杂粮也需“大田化”。边角零星之地并非杂粮活命之地，杜作忠说，杂粮也适宜大田化种植。该县常家镇台李村丰饶粮食协作社旧年试种张杂谷8号幼米得到告成，本年他们将面积增加到200亩杂粮，并与大型超市订立了每斤6元的收购和议。按幼米亩产700斤推算，丰饶协作社的幼米亩收益将达3500元，扣除参加本钱，纯收入可达2500元，成效比大田作物超越不少。李峰半岛杂粮信息源 资产源