半岛注册现在，人们生存秤谌不绝降低，一日三餐，常米细面、鸡鸭鱼肉，结果使得“富责病”势不成当。于是，五谷杂粮又成“新宠”。确凿，粗粮与细粮搭配，可避免饮食调配不妥变成的养分不良和由此发作的各式养分性疾病。

　　五谷杂粮是个“大师族”，诸如有籼米、秫米、幼米、玉米麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及番薯等等。据养分学家说明，五谷杂粮比起精造的面粉和稻米其养分代价更高，并拥有防癌抗癌之效用。曾经宣扬1000多年的日本龟龄五谷饭便是由大米、幼米、红豆、麦子和大豆夹杂煮成的，它的养分代价要比由简单谷物煮的饭高5倍。

　　玉米：养分学家琢磨呈现，玉米中脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食品之首，此中脂肪含量为面粉、大米的1倍多，胡萝卜素的含量更是面粉、大米所瞠乎其后的。玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇秤谌低重，从而删除动脉硬化的产生。

　　幼米：科学说明评释，每500克幼米含卵白质9克，脂肪3.1克，粗纤维1.6克及多种维生素。吃幼米，不只能够强身健体，还可防病去恙。据《神农本草经》纪录：幼米有养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病)、利幼便的疗效。炎天喝幼米粥，消署解渴的结果极佳。

　　高梁米：自古有“五谷之精”“百谷之长”的美誉。高梁米造成的各式食物，均以软滑香糯的特质而备受青睞。高梁米入药可防治多种疾病，据《本草纲目》纪录，高梁米性味平、微寒，拥有凉血、解毒之功杂粮。以高梁米加葱盐、羊肉汤煮粥连食，可治阳虚冷汗。常喝高梁米粥，可治积食等消化不良症。取高梁米入锅火香，去壳磨粉，每次取适量调服是治赤子消化不良的良方。

　　燕麦：一名雀麦、野麦，它的养分代价更高。燕麦中的脂肪含量是大米的4倍，白面的5倍;此表半岛，人体必定的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和自面，养分学者指出，燕麦面汤是产妇半岛、要幼儿、慢性疾病患者的食疗食养佳品。试验注明，燕麦如故防患动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理思食品。它含雄厚的亚油酸，可占全面不饱和酸的35％～52％，对糖尿病、脂肪肝便秘、浮肿等有辅帮疗效，对中晚年人增长体力、廷年益寿大有裨益。

　　别的，粗杂粮又有利于负责糖尿病。近年的琢磨评释，进食粗杂粮及杂豆类的餐后血糖改变般幼于幼麦和大米，利于糖尿病病人的血糖负责。目前，表洋少许糖尿病炊事诱导构造已提议糖尿病病人尽量采用食用粗杂粮及杂豆类，可将它们举动主食或主食的一部门食用。糖尿病的并发症多为血汗管病，负责与防患糖病，也就大大删除了罹患血汗管病的危殆。半岛人类强健离不开五谷杂粮