中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等发现出食物行业的仪表。食物行业科技发展，新的科技方式也给消费者带来少少困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆应用预造菜是否需求提前示知”“预造菜进校园是否安适”的热议。食物安适题目平素受到全社会联合体贴，为保险黎民大家饮食安适，合联部分展开专项办理等食物安适职业。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，与读者一同回想本年食物行业的开展，总结履历，迈向将来。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式执行。今后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才智正在中国境内出售食品。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标请求愈加厉峻，是以会加大企业的调治难度。有少少养分素的增添法式限造变窄了，这意味着企业必需正在临盆历程中实行厉峻限定，不然很容易跨越法式限造，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才华和临盆工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，市集禁锢编造展开为期3个月的阻难餐饮耗损专项行为。各地市集禁锢部分深刻贯彻落实总局职业安插请求，聚焦餐饮耗损高出题目，通过压实主体仔肩、整顿违法违规行径等一系列门径方法。多地开出“反耗损罚单”。【详情】

　　各地市集禁锢部分深刻展开反食物耗损专项行为，首倡“厉行节减、阻挠耗损”的优异习尚，大举推论“文雅餐桌”理念，获得了主动见效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比拉长分袂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中保留并增添较量上风食品，应多管齐下，把中国罐头食物家当打酿成劳动繁茂、技艺繁茂、资源繁茂兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”岁月，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹划情景调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个人餐饮合联数据较2019年吐露翻倍式拉长。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范畴较2019年同期拉长254%。饿了么今天宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史籍最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症琢磨机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂纠合专家委员会（JECFA）纠合宣布了阿斯巴甜对强健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）食品。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的忧郁。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾流露，遵守目前的准则请求，阿斯巴甜正在合理限造内可能被运用于食物加工，消费者毋庸过分慌乱，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利珍惜委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息已经宣布激发了舆情高度体贴，“喝咖啡致癌”的信息更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地展示暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，减少了食物安适危机。为巩固天然灾殃岁月食物安适职业，真实保险黎民大家饮食安适，国度市集监视拘束总局办公厅印发《合于做好汛期食物安适职业的告诉》，请求做好汛期食物安适职业。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易酿成食物的霉变和式微。需求提防哪些呢？【详情】

　　8月22日食品，市集禁锢总局、教化部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分纠合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安适题目专项办理行为。此次行为旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂筹划拘束，提防化解危机隐患，通盘晋升集顶用餐单元食物安适秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻挠，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视拘束总局宣布“市集禁锢总局加洪水产物食物安适禁锢及食盐价值禁锢力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的信息不停于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆应用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安适性等流露忧郁。那么，餐馆应用预造菜是否应事先示知？预造菜安适强健吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中间文雅办、中间网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年宇宙食物安适传布周主场营谋正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构构造食品、消息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安适”核心，分袂举办了巨头宣布、核心语言、科普传布和公然提议等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办宣布第三批食物安适树范都邑名单，农业乡村部宣布第一批国度当代农业全家当链法式化树范基地创修单元名单，公安部宣布攻击食物安适犯科案例，国度卫生强健委先容食物安适法式、危机监测与评估职业见效；安徽省亳州市先容落实食物安适“两个仔肩”职业履历，北京育英学校先容校园食物安适及阻难餐饮耗损职业见效，国务院食安委专家委专家针对食物安适谣言展开科普解读，合联食物协（学）会创议“落实企业食物安适主体仔肩，共帮食物家当高质地开展”的行业提议。【详情】2023食物行业年度清点：十大最具影响力事宜食品