半岛注册中国地大物博、幅员汜博。中国疆域北起漠河，南至南沙群岛南端的曾母暗沙；东起黑龙江与乌苏里江汇合处，西至帕米尔高原。从南到北，从东到西，间隔都正在5000公里以上。从地舆学的角度了解，地舆天然与人文境遇对人类行径有必然的限造功用。中国天然地舆境遇繁复，天气条目多样，由此导致区域文明多元化，对饮食文明发作了深远影响。因而，中国各个区域区另表饮食组成了中国饮食文明特另表特色。

　　中国饮食文明最大的特色便是区域性不同，也造成了我国饮食文明的不同。因为我国幅员汜博，地大物博，各地天气、物产、习惯风俗都存正在着不同，长远以还，正在饮食上也就造成了很多韵味。中国不光是史乘悠远的文雅古国，也是充分饮食文明之境界，中国饮食文明能够总结为以下几个特色：

　　一、韵味繁多半岛注册。因为我国各地天气、物产、习惯风俗都存正在着不同，长远以还，正在饮食上也就造成了很多韵味。我国不停就有“南米北面”之说，口胃上有“南甜北咸东酸西辣”之分，首倘若巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大韵味。

　　二、四时有别。中国烹调的一大特性便是按季候饮食。正在古板见解的影响下，咱们不停以还都是按季候来配菜和调味，冬之味醇深厚，多以炖焖煨为格式；夏之味平淡清凉；夏令多凉拌冷冻为首要烹调格式。

　　三、考究美感。中国的烹调不光展现正在精良的烹调手艺上，并且还考究菜肴的美感，谨慎食品的色、香、味、形、器的协和划一。对菜肴美感的表示也是多方面的，一个红萝卜和一棵白菜心，烹饪行家们都能够给你雕出各式华丽的造型，抵达色、香、味、形、美的协调联合，人们能够享福到心灵和物质高度联合的美感。

　　四、器重情趣。中国烹调不光请求饭菜要色香味俱全，并且还万分器重菜的品尝情趣。中国菜肴的名称可谓奇妙瑰丽、雅俗共赏，也是因为烹调行家对各式菜的定名、品尝的体例、进餐节律、文娱穿插等都有必然的请求。菜肴名称遵照主、辅、调料及烹饪格式的写实定名，并且还引入极少史乘掌故、神话传说、名士食趣。有些饭铺便是以菜肴名来打本人的门店现象，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“求乞鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”等。也能够说这些都是他们的招牌菜，并且大无数门客也都是冲着这些名菜而去。

　　五、医食集合。我国自古就有“医食同源”及“药膳同功”之说，这也是我国的烹调手艺的又一大特征。中国烹调操纵食品原料的药用价钱，做成各式适口好菜，让你正在享福的同时也起到了必然的与医疗保健功用，而且能够抵达医食双重宗旨。

　　中华民族的饮食生涯包罗了古板文明的性子，纵然有些性子看起来不太科学，却是中国文明首要的构成局部。饮食不只是用科学二字来界说的，它也拥有必然的文明道理。那么，中国饮食礼俗不光是钻探中国文明的一个首要方面，也是掀开中国文明按期的一把金钥匙。

　　起初，正在食具的操纵上，“筷子”是中国人自古以还饮食习俗的一大特征，并且不停沿用至今。筷子，古代叫箸，正在中国有悠远的史乘。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见起码正在殷商时间饮食，曾经操纵筷子进食。筷子大凡以竹造成，一双正在手，使用自若，即简略经济，又很容易。很多欧佳人看到东方人操纵筷子，叹为观止，赞为一种艺术造造。原本，东方其他国度也采用了中国的这种饮食习俗，这也能够说是中国人文雅的一猛进献。

　　其次，中国饮食万分器重礼节。礼是我国古板文明最为推许的理念，《礼记·礼运》说：夫礼之初始诸饮食。因此说，礼指的是一种次第和模范，坐席的宗旨，匙箸的分列，上菜的步骤都显露了一个礼字。中国的这种饮食礼节半岛注册，可谓是一种内正在的伦理心灵和品德理念，它是我国饮食文明的逻辑起始。

　　再次，中国前人还特意夸猛进食要与四时变动协和同步。春夏秋冬、早晚晦明要吃区别本质的食品，以至加工烹调食品也要探求到季候、天气等成分。这些思念早正在先秦就曾经造成，正在《礼记·月令》就有显然的记录，并且否决失常季候。孔子说的“不食常常”，即是说人不光要准时用膳，也不要吃反季候食物。然而，孔子的思念宛若与新颖人的认识有些相反，现正在有些人特地吃反季候食物无数是为了摆阔。

　　于是，正在上古期间烹饪施行和表面的影响下，就有人提出了“中和之美”的见地。这咱见地通过调谐而告竣的念法也影响了人们扫数的饮食生涯，对待探索艺术生涯化、生涯艺术化的古代文人士大夫，越发云云。万分是与“中和”凑巧相反的一种思念，万分正在烹调上也不被视为正宗，对待“咸过头，辣过头，酸过头”的食物，固然只是受少数人的追捧，但对他们的身体却是极为晦气的。因此说，社会生涯、政事生涯请求一种中和，终于万分主义其弊是弗成胜言的。

　　我国不停就有“南米北面”饮食之说，也有“南甜北咸东酸西辣”口胃之分，首倘若巴蜀、齐鲁饮食、淮扬、粤闽四大韵味。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特色。这和中国文雅开化较早和烹饪手艺的兴隆相合。中国人的饮食从来以食谱普通、烹饪手艺的精良而出名于世。据汗青记录载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，他能将一个瓜做出不十几种区另表样式，并且一道道菜能做出几十种滋味。足见其烹饪手艺的尊贵，不禁令人齰舌中国饮食文明的广博深广！半岛注册中国饮食文明的特性