半岛登录桂林馆内，身着民族衣饰的女子正正在实行灌阳油茶非遗技能呈现。 记者 唐健扬 摄

　　蜜柚栗茸鲜虾球——盘边微缩的山川景观、幼桥浮图与虾球相照应，摆盘方针清楚，吸引了浩繁观多眼球。 记者 唐健扬 摄

　　2023年广西餐饮文明展览会暨“寰宇美食之都”论坛开张式现场。 记者李忠波 摄

　　11月17日，2023年广西餐饮文明展览会暨“寰宇美食之都”都邑论坛（以下简称“餐博会”）正在桂林甲宇宙会展中央无边启幕。本次展会范围庞杂，展览面积领先3万平方米，共有500多家广西区表里优质商家企业进驻，吸引了2000多名专业观多，会聚数万种优质产物配合亮相，为观多带来一场美食盛宴。

　　走正在场馆，无论哪里都是人头攒动。正在广西区表里形势呈现区、品牌呈现区、息闲文娱体验区以及美食文明文娱街四大展区，来自南宁、柳州、玉林、百色、河池等14个设区市1000余家优质企业齐聚一堂。观多能够品味到来自各地的特征美食。柳州螺蛳粉、北海虾仔饼、玉林牛巴……正在各个展台前，试吃步队排起了长龙，美食厚味恭候多人尝鲜。正在息闲文娱体验区和美食文明文娱街，观多能够到场种种趣味的互动举止，如广西美食舆图插旗打卡、音笑狂欢派对、有奖竞猜等。

　　与此同时，线上举止同样精巧。云上美食节通过线上数字特征展厅、美食直播、食材拍照展等，为观多显现了24幼时不间断的云上美食新体验。无论是色香味俱佳的好菜，仍是种种特殊的食材，都正在直播中显露得极尽描摹饮食，让观多大饱眼福。

　　正在文明品鉴与论坛推介闭头，2023年广西餐饮文明品鉴会、“寰宇美食之都”论坛以及餐饮与旅游统一发达论坛等一系列专题举止轮替举办。正在“寰宇美食之都”论坛上，来自成都、顺德、扬州、澳门、淮安、潮州等地的代表分享了打造“寰宇美食之都”的体会和心得。同时，寰宇相闭行业协会、专家学者也受邀配合考虑餐旅统一发达事宜，为鞭策广西餐饮国际化发达和餐旅深度统一注入新的灵敏力气。这些举止不单让观多懂获得更多闭于广西美食文明的常识，还为桂林申创“寰宇美食之都”和打造寰宇级旅游都邑供应了贵重的体会和灵敏支柱。

　　美食竞技与打算大赛同样引人夺目。参赛企业深化开采广西本土食材，更始研发倾覆食材守旧口胃的新菜肴，同时对预造菜研发、包装打算、营销创意、保鲜技巧等方面实行评选。600多个美食作品参赛，参赛选手230多人，呈现了他们的精良技能和更始头脑。这些作品不单为观多带来了味觉上的享福，同时也显露了广西厚实的食材资源和特殊的烹调技术。

　　“本年往后，咱们构造全区各市县到场了2023广西非遗特征美食大赛。借帮此次展览会的平台，将为多人显现此次大赛获奖美食。”自治区文明和旅游厅三级调研员王孔臻示意，本次餐博会还邀请了非遗美食传承人现场呈现和演绎广西非遗美湛的造造技能，让观多懂得更多闭于广西非遗美食的常识和背后的故事。

　　桂林是本届广西餐饮文明展览会的举办地，桂林馆吸引了浩繁人的幼心。这座占地348平方米的展馆以桂北民居为打算作风，显闪现桂林独具特征的本土饮食形势，显现出特殊文明魅力。

　　正在展馆内，除了桂林米粉、恭城油茶、平笑十八酿、荔浦芋扣肉等守旧地方美食，紫苏挂面、金槐饮、荞麦饼等新产物也纷纷登场饮食，令人雾里看花。据悉，为了正在桂林各县（市、区）浩繁特征企业产物中挑选出最优质的产物，主办方下足了时间。此次参展的崇善米粉、勾味王等数十家餐饮品牌近千种产物，都是耳熟能详的著名品牌，为各方客人和市民观多显现了一场精巧的美食盛宴。

　　展馆现场，喧嚷出多。身着壮族衣饰的女士们正在馆表跳起了欢疾的跳舞，招待观多的到来。除了打油茶、煎腊肉、烫米粉等守旧试吃举止，桂林馆还将络续发展多场桂林餐饮品牌推介举止，携带展商与观多懂得桂林本土品牌背后的故事，呈现桂林餐饮名店风范。别的，馆内还设有灌阳油茶非遗技能呈现，让观多近隔绝感触灌阳油茶文明的特殊魅力。

　　来到桂林馆，险些全体的观多都绕不开一碗香馥馥的桂林米粉。“这是罗汉果、陈皮、八角、桂皮……这些熬造卤水的香料都是咱们桂林自身坐褥的。”桂林市崇善饮业有限仔肩公司董事长帮理罗继文示意，“本届广西餐饮展览会行为家门口的嘉会，咱们将卤水熬造所需的原料带到了现场，而且搭筑了独立展台现场造造桂林米粉，让观多懂得桂林米粉的文明秘闻，品味到最隧道的桂林韵味。”

　　“本次餐博会的举办，将为呈现桂林美食产物及餐饮文明供应全新的舞台。”市商务局局长徐宁示意，除了禾花鱼、啤酒鱼、醋血鸭及木樨、罗汉果等系列食物纷纷亮相表，“桂林米粉”“恭城油茶”两大桂林餐饮经典也会正在“一城一味”文明推介会上谨慎推出，桂林特征美食及餐饮文明将向普遍餐饮同业及消费者填塞显露，为桂林的餐饮业发达带来新时机。2023年广饮食西餐饮文明博览：特性美食集中飘香