民以食为天。岂论是电瓶车上载满的表卖、现代“打工人”的标配咖啡+奶茶，照旧“香”飘海表里的暖锅、速餐……令人重迷的“舌尖”美食离不开一个字——“吃”。

　　最新数据显示，2023年中国餐饮收入初次打破5万亿元大闭，创史乘新高。跟着餐饮住宿等接触型、纠合型消费较速回暖，消费从新成为经济延长的主动力。

　　堂食暂停、流水大减、本钱上涨……多重压力一度让这个最能表示尘间烟火气的行业正在疫情时候境遇逆境：从2019年的4.67万亿元到2023年的5.29万亿元，餐饮收入几经震撼。

　　从烘焙、茶饮、预造菜到长途选餐、正在线下单；从低脂、轻食到“餐饮+旅游”“餐饮+展演”“餐饮+IP”……多变的情况下，革新的措施稳固，老匹夫的甘旨“清单”正在多元业态、智能供职饮食、健壮品类和更具创意中质感全部。

　　中国饭馆协会发表的陈诉显示，2022年，不少省份烘焙、茶饮等新兴业态的门店营收均告终两位数同比延长。

　　正在这个以个别工商户为主力军的行业里，万千谋划主体的联袂前行支持中国餐饮业迎来又一个春天。数据显示，2023年，世界共注册餐饮单元超410万家，个别工商户占比超八成饮食。

　　餐饮业一头连着“嘴巴”，一头连着“泥巴”，正在“粮头食尾”“农头工尾”里都可能见到它的身影。

　　一块馍、一碗面、一盘菜……陪伴田间地头的农副产物进城、入店、上桌，田舍的“荷包子”振起来，好日子“火”起来。

　　以一家餐厅为例，除了厨师、供人员，还涉及采购、运输、墟市营销、煽动、菜品研发等多个工种。陈诉显示，均匀每10平方米餐厅贸易面积就可能处置一个就业岗亭。我国餐饮业直接就业职员已近3000万。

　　上承原料供应、农业起色，下接社会就业、内需消费。2023年，餐饮业发动农副食材饮食、食物加工业等闭系物业约2万亿元营收，饱吹我国经济回升向好饮食。

　　有人说，世间唯爱与美食弗成辜负。饮食是生计一定，也是文明传承。经验风雨饮食，让咱们对饮食文明有了更深的共情。

　　鲁饮食、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，麻、辣、咸、鲜、香、甜无所不包，螺蛳粉、时期茶、潮州菜、沙县幼吃等国潮美食手刺……丰盛多元的餐饮文明流展现人们对生计的热爱，一道道中华摒挡、一款款协调菜肴吃出了人气，也提振了消费。餐饮收入超五万亿元 美食撬动消费饮食新生机