半岛此刻，中国经济显露复兴向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的再现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照样餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的灵活写照，映照出住户消费信仰的回升。7月饮食，国务院办公厅转发国度成长更改委《合于复兴和夸大消费的门径》，真切提出“夸大餐饮供职消费。创议健壮餐饮消费、阻挠餐饮蹧跶，帮帮各地举办美食节，打造特征美食街区，展开餐饮促消费勾当”。这解释餐饮供职消费曾经成为我国夸大内需的紧急出力点，急迫需求进一步施展消费对经济成长的本原性感化，一贯巩固高质料成长的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点规模。“民以食为天”深入响应“食”是人类存在与成长的基础需求。伴跟着经济与社会成长，餐饮曾经从满意基础温饱转向找寻更高生计质料，多样化与性子化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧更改。住户收入上升从需求端为煽动餐饮消费供应了有力支持，餐饮业成长从需要端为煽动餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范围宏伟、消费潜力可观的规模。餐饮不光是最终消费的紧急构成片面，还能够通过物业链对相干物业施展煽动效应，通过餐饮需求范围扩张与布局优化进一步煽动投资延长，从多途径多维度为有用引发经济生气供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改进国民生计程度饮食饮食、进步国民生计质料的紧急途径。比方，公共餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的紧急推力，这是由于高性价比、物美价廉的公共餐饮也许较好方单合老平民的餐饮需求，为雄壮老平民供应加倍便捷舒服的生计体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多处境下餐饮需求与社会往还需求互相交叉，细分解的消费市集以及多元化的消费场景能够更好地满意社会往还需求，从而提拔消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是典范的劳动群集型物业，也许吸纳较多劳动力就业，对付安静社会就业拥有紧急感化。餐饮的安静就业感化不光限度于治理社会安静题目，并且有利于治理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是相干国计民生的紧急规模，一方面与满意国民日益延长的美妙生计需求严紧相干，一方面与引发经济延长动能和引发经济生气密不成分。

　　此刻，我国正正在顽固实践夸大内需政策饮食，加快构修新成长式样。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧急支持点之一饮食。奈何更有用地夸大餐饮消费值得忖量。第一，以餐饮市集细分解成长更好地对接市集需求，精准掌管区别地域饮食、区别人群的消费需求特性，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明白的市集定位满意消费者对付极致性价比饮食、精美体验感、绿色与健壮饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业立异成长开采需求潜力饮食。诈欺新颖化讯息时间赋能餐饮业形式立异与场景立异，煽动需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。追求餐饮消费与文明、旅游、会展等统一立异成长，开拓更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从物业链视角启航优化餐饮成长形式，煽动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等症结之间的承接配合，通过提拔供应链与物业链新颖化程度，进步恶果，低重本钱，保证安详。第四，以当局有用辅导为引发餐饮消费需求供应有力帮帮，帮帮企业打造拥有特征的餐饮品牌，成长拥有引颈效应的特征美食街区，推动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业成长。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化成长讨论院高级讨论员、天津市中国特征社会主义表面系统讨论核心讨论员）

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