五谷杂粮饭能够用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，遵循人数取适量肖似比例，先用热水浸泡2～3个幼时，如许浸泡后煮造的饭会使人体更容易招揽和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1幼时后食用，同样水的用量要比寻常白米多1格量。

　　正在《孟子滕文公》中，五谷是指“稻、黍、稷、麦、菽”，方今“五谷”多被以为是水稻半岛登录、幼麦、玉米、大豆和薯类这五大类常吃的粮食作物。

　　杂粮紧要分为以下四类：谷类杂粮：幼米、燕麦、薏仁、高梁、青稞等。假谷类杂粮：荞麦、藜麦等。豆类杂粮：蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、豇豆等。薯类杂粮：番薯、马铃薯等杂粮。

　　安插太久的五谷杂粮容易产生霉变，从而发生恫吓性极大的黄曲霉素。是以，烹煮谷物必定要注视崭新题目。

　　提前浸泡谷物有诸多好处杂粮，席卷去污；淘汰熬煮的期间；改正口感；帮帮消化；以及活化个中的养分素。杂粮品种分歧，浸泡的期间也不相同，但规定上是3个幼时或以上最好。

　　每种杂粮都有我方奇异的香味，烹饪时无需加太多糖、油等调料，蒸煮等浅易烹饪反而最康健。吃杂粮时尽量效力“三少规定”：少油，少糖，少盐。

　　除了煮粥，五谷杂粮又有许多种服法半岛登录。比如黄米面馒头能够做主食；玉米黄豆汁、红薯大米浆能够做五谷汁；幼米糕、幼米锅巴、幼米米花糖能够做糕点......变样烹饪能够改正杂粮的养分的配比组织，同时也能加添我方的食用有趣。

　　粗粮和细粮搭配养分物质更高。比如幼米和大米做成二米饭；红豆与大米熬红豆粥；燕麦与白面做成杂粮饼等。红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹饪更有利于爱惜抗氧化因素。

　　正在炖汤中，咱们往往用到这招。譬喻用红豆、绿豆、芸豆炖排骨；用黄豆来炖猪蹄；或者正在煲汤时出席糙米、玉米、薏米等。半岛登录五谷杂粮饭有哪些质料 五谷杂粮饭是哪五谷