说起杂粮，人们习俗性地冠之以“幼”字。与大田作物比拟，杂粮要紧套种正在沟边壕沿、山区旱地上，种植面积幼，且又不是主食，因而被称为“幼杂粮”。过去，山东省高青县曾普遍种植幼杂粮，特别是棉田套种杂粮。而目前，高青县棉田大幅缩减，杂粮面积也随之锐减，过去那种家家种棉花，户户杂粮香的昌盛现象很难再现。

　　本年55岁的郭孝宝，是黑里寨镇东段村五谷香杂粮供销公司负担人。收购、销售幼杂粮，他一经“从业”30余年了。

　　“当年，我的杂粮收购渠道有两个，一是农夫上门发售，再是上集市收购。”郭孝宝说，那时一到杂粮功劳季候，来他公司发售杂粮的农夫常凡人满为患。最多时一天的收购量多达上百吨。

　　“家家种棉花，棉田套杂粮。打下的杂粮除留一局部本身食用，大局部换成了钞票。”他说，因为杂粮存量大，表地催生出不少杂粮商人。“二十年前，光咱们村里干这行的就有七八个，现正在只剩下咱们两个。”郭孝宝说，过去村庄集市或大或幼都有个杂粮墟市，绿豆、幼豆、红幼豆、爬豆、芝麻乃至地瓜干，包罗万象。“田镇大集上的杂粮市从南到北有二里多地，叫买叫卖，人声噪杂，特殊红火。现正在再去看，一个卖粮的也没有！粮食市正在村庄集市上整体消散。虽说局部集市上再有为数不多的幼杂粮摊贩，但根底称不上市。”郭孝宝说，他现正在的营销倾向也爆发了转换，由开始的由村进城，形成了由城到村从大型杂粮批发墟市批发再批发表地经销商，年销量也由过去顶峰时的上千吨低落到目前的二三百吨。

　　幼杂粮为何变得如斯“幼”了？相当一局部来历要归到棉花身上。过去，杂粮要紧正在棉田里套种棉花四月份播种，覆上地膜后，正在田垄之间套种绿豆等。绿豆的发展期为2个多月。等棉花长到人的膝盖高，绿豆也就成熟了，根本不影响棉花发展。“棉花不减产，还能多出一季收入。棉农根本都搞套种。”郭孝宝说，套种以棉田、玉米田居多，要紧是棉田。过去家家户户种棉花，现正在种棉花的少了，幼杂粮也就遗失了套种的基本。纵使有人种棉花也由于套种太费事，不肯再去搞套种。

　　笔者采访中领略到，刻板化操为难也迫使幼杂粮变得更幼。现正在，有的杂粮作物从收拾到功劳还是沿用最原始的功课形式，比方绿豆功劳用手撮，芝麻功劳要摔打，大豆要用轱辘碾。“现正在村庄经济是打工经济，打工一天200来块钱。老匹夫是啥省事种啥。”郭孝宝说。

　　以绿豆为例，按目前高青县平终年份的亩产量和墟市价筹算杂粮，一亩地收益约为1000多元，比大田作物稍高。然则由于种杂粮太“杂乱”，农夫仍旧不念种。“豆科作物的特质是果实不正在同临年华成熟。拿统一株作物来说，早熟的和晚熟的年华相差五六天。早成熟的如不实时撮下来会爆正在地里，形成牺牲。”郭孝宝说，绿豆的功劳是熟一个撮一个，不可熟的提早撮，回家晾晒会影响成色，消浸品格；成熟了的不实时撮，就会爆正在地里；况且起码要撮两遍，多的能抵达五六遍。”

　　相较而言，大田作物的日子要好过得多。由于大田作物面积大，墟市广，刻板出产厂家笑意正在大田作物刻板上多参加。大田作物十足竣工了刻板化，刻板功课有厂家成熟的工夫任事。

　　大田作物干系国度粮食安然，幼杂粮行动主粮的填充，它的存正在是否无合紧要？高青农业局副局长杜作忠对这一说法持否认立场。他说，跟着人们伙食养分观点慢慢创设起来，养分一共、滋味美味的幼杂粮会越来越受到市民接待。就食用杂粮的手艺，郭孝宝发起到：做饭前可将硬质杂粮先放正在水中浸泡一段年华，然后文火熬煮。“不长年华，做出的稀饭色香味俱全。”

　　与幼麦、玉米、水稻动辄亩产过千斤的产量比拟，杂粮作物的产量清楚偏低。“大田作物竣工了良种全遮盖，降低了质地填充了产量，而杂粮的产量还是撑持正在一个较低水准。平终年景，绿豆的产量为200多斤/亩，大豆，400斤/亩算是高产了。”郭孝宝召唤种子公司正在良种繁育上做著作，趁早培养出高产优质的幼杂粮作物种类来。

　　与大田作物有成熟配套的刻板化任事比拟，杂粮作物目前撑持正在一个较低的刻板化水准上。“墟市上少有特意针对某一杂粮作物的农机具，杂粮面积过于窄幼，限造了刻板的研发实行。刻板化的兴盛滞后又反过来限造了杂粮的兴盛。

　　杂粮也需“大田化”。边角零星之地并非杂粮生计之地，杜作忠说，杂粮也适宜大田化种植。该县常家镇台李村丰饶粮食协作社昨年试种张杂谷8号幼米得到胜利，本年他们将面积伸张到200亩，并与大型超市签定了每斤6元的收购和说。按幼米亩产700斤筹算杂粮，丰饶协作社的幼米亩收益将达3500元，扣除参加本钱，纯收入可达2500元，功效比大田作物横跨不少。李峰冲破瓶颈幼杂粮也有上将来