半岛登录近年来，米酵菌酸中毒事宜时有产生，米酵菌酸听起来有些不懂，但每年因它导致的中毒以至弃世的悲剧却接连上演。中山市商场监视经管局宣布消费警示，指点宽广消费者慎防米酵菌酸。

　　米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种出现的一种可能惹起食品中毒的毒素。食用该毒素污染的食品可惹起人或动物中毒，重者可致弃世。米酵菌酸是发酵玉米面成品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类成品惹起食品中毒的紧要由来。惹起米酵菌酸中毒的食物正在创造流程中有个合伙点，要原委长工夫发酵或泡发。米酵菌酸耐热性极强，尽管100℃的加热1幼时或用高压锅蒸煮也不行捣鬼其毒性。

　　其紧要污染的食物品种有：谷类成品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、河粉半岛注册、玉米淀粉、发酵糯幼米等）、薯类成品（马铃薯粉条、番薯淀粉、山芋淀粉等）、变质食用菌（银耳、黑木耳）。

　　米酵菌酸紧要毁伤患者的消化编造、泌尿编造及神经编造，潜匿期大凡为30分钟至12幼时，少数长达1-2天。米椒菌酸毒素效率的靶器官，是肝半岛注册、脑、肾的人体首要脏器。紧要临床症状及体征有：上腹部不适，恶心、吐逆饮食，细微腹泻、头晕、全身无力，大凡无发烧。重者显现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿饮食、认识不清、焦躁担心、惊厥、抽搐、歇克等，重症病人多呈肝晕迷，中枢神经麻木，并因呼吸衰竭而弃世。目前，尚无殊效解毒药物，病情及愈后处境与摄入的毒素量相合。

　　避免自造、食用酸汤子等发酵面米的高危食物，泡发银耳、木耳应即泡即用，不食用浸泡过久的黑木耳或银耳半岛注册，依旧食品质料奇怪；半岛注册吃米线河粉需幼心 饮食慎防米酵菌酸