半岛以地方美食为题材创作的文明综艺节目平素是活动正在荧屏上的一大热点。克日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在施行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力乡下强盛。节目中，技巧精深的粤菜师傅们构成了八支有着显着地区特性的厨师军队，正在十期节目中暴露了一场场好吃、漂后、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深入感想到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古板饮食文明由来已久，是中华民族古板文明的紧要构成局部。饮食文明的内在不但是一日三餐、柴米油盐，更纠合着人们对田园的心情，代表着人们对糊口的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《据说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目饮食，以“美食+”的花样让饮食文明的暴露特别多元化半岛注册，正在向世界观多推介更多值得被发掘和发掘的美食以表，更珍视人文内在的表达，深化节主不测延代价。

　　美食类综艺平素是综艺节目类型中的热点题材，各样款式百出的花样让“美食+”综艺形式持续标新立异。中国地大物博，资源厚实，各地的饮食分别较大，这也使得中国古板饮食文明的内在厚实多元，为美食题材的综艺节目供给了源源持续的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺造造团队也正在美食以表为节目扩展各样流通元素，用“美食+”的花样为节目深化文明内在和社会代价。《打卡吧！吃货团》用“美食+游历”的花样，让观多跟班节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都会，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为糊口中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+心情”聚焦当下人们与家人、深交、情人之间的亲密联系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到自身亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起心情的温度，让观多从头忖量和寻找与家人和恩人的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好期间》“美食+竞技”的得胜形式半岛注册，一改美食节目“慢综艺”的古板半岛注册，以摸索食材和大厨比拼行动节主意中枢，嘉宾构成的“起筷”家族为节目填充综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和掠夺赏味权的对决让节目特别危险刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更表现出对美食的敬佩和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照顾庄臣显露：“《粤菜好师傅》对待粤菜文明散布有强大意思，参预节主意粤菜师傅走到舞台上面临世界观多，揭示他们的专业专才，这也是粤菜师傅原本的代价所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更明晰地分工，而其他的嘉宾则能够厚实全豹节主意文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学散布与打算学院副查究员刘平明看来：“美食类综艺的热度正在他日一段年光仍将接连，节主意造造品德和实质采取城市向特别专业和深入的宗旨发达，通过线上线下的进一步联动为观多供给更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行世界饮食，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，偶然间地方特性美食纷纷“出圈”，也动员了各地饮食文明的普及和施行。《舌尖上的中国》所得回的得胜，使得美食题材文明节目寂然崛起。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目持续浮现，中国人自然对美食的热爱使这类节主意热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的暴露上更趋于笔直化，勉力于将地方饮食文明做细做透。《欢娱吧暖锅》聚焦年青人热爱的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅风韵，闪现怪异的暖锅食材，让人们对美食的热诚正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在个中协调了多种新兴元素和国潮文明，让史籍与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的可口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为庸俗糊口提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观暴露地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到代价与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的花样承载更厚实的文明实质，也让古板饮食文明有了新花样的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都会群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特性的粤菜师傅。纵然同属粤菜菜系，但来自分歧都会和区域的名厨仍旧揭示出了各地怪异的美食气概，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表现得极尽描摹。创意美食真人秀《据说很好吃》中，大厨用精深的厨艺造造了很多史籍修长的中华美食，从有着百年史籍、一度失传的名菜“黑官膳”，到出名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中中文明秘闻的标志。

　　暴露美食自己并不繁难，怎样深挖美食的文明代价。让观多正在美食享用以表得回更多心灵餍足，是对创作家更大的检验和寻事。中国传媒大学副讲授周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的公共鸿沟通俗，笼盖了分歧的岁数、身份、地区等，这让美食节目具有着无穷潜力，不妨唤起观多对民族和田园的归属感、认同感，对促使中国饮食文明传承起到紧要效率”。

　　以地方特性美食为中枢的节目除了不妨散布饮食文明，更紧要的是通过一道菜、一种食材、一类烹调本事来激励观多对表地文明的风趣，同时也让更多的可口食材有机缘从幼多走向民多，从地区走向世界。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们凭据每期分歧的特性大旨，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等田园农产物带上餐桌。代表着地方特性的农产物也是乡下强盛项目劳绩的缩影，地方食材通过节目中的闪现和先容面向世界观多，具有了更大的墟市潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物获得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特性农产物的销量，帮力乡下强盛发达。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架揭示豫菜文明，尽力将美食打形成乡下强盛的紧要抓手。节目杀青了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏散布互动，让观多正在阅览节主意同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商施行等花样，美食类综艺节目里的特性食材始末大厨们的悉心烹饪，把可口开释到极致，观多通过节目跟名厨研习表地食材隧道的烹调门径，引倡导念要试验和购置的愿望，让人不但能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的巧妙。正在浙江师范大学文明创意与散布学院教练张凯滨看来，“特性美食不妨富裕为乡下强盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优异的窗口，让这些独具特性又有品德包管的地方农产物，更经常地映现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人应付糊口的笑观踊跃，吐露的是人们对俊美糊口合伙的敬慕和探索。从荧屏里到糊口中，始末史籍重淀的饮食文明正在当下糊口的烟火气中，正正在取得实实正在正在的传承和立异。半岛注册讲述国民百味 讲解饮食文明