半岛登录我国史乘深远，地区广泛，地舆境遇多样，天色条款富厚，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供应了坚实的物质根源。咱们的先人们正在漫长的生计执行中，持续选育和造造了富厚多样的食品资源，使得我国的食品出处很是辽阔。下面幼编收拾中国饮食文明解读，欲望多人锺爱!

　　我国史乘深远，地区广泛，地舆境遇多样，天色条款富厚，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供应了坚实的物质根源。咱们的先人们正在漫长的生计执行中，持续选育和造造了富厚多样的食品资源，使得我国的食品出处希罕辽阔。从先秦发端，中国人的炊事构造便是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为根源，主、副食界线昭着。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》记录的一次盛宴便枚举菜肴有200多道，此中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺创酿成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各种鱼干，有17种饮料，尚有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和各式生物简直无所不食，造成了令人目炫纷乱的饮食组成。可见，正在南宋光阴中国的饮食文明趋于成熟。据侦察，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。现实上，正在中国人的菜肴里，素菜是凡是食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，别的幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各式苕类也占领一席之地。除了米线除表，各式面食，如馒头、面条、油条以及各式粥类、饼类和蜕化万千的幼吃类使得人们的餐桌富厚多彩。

　　西方人继承着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以搜聚、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。比力谨慎动物卵白质和脂肪的摄取，饮食构造上，也以动物类菜品居多，要紧是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因而肉食正在饮食中比例平素很高，到了近代，种植业比重推广，可是肉食正在饮食中的比例依旧要比中国人的高。

　　中国古代菜肴对付烹饪技巧极为讲求，常见的技巧有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。并且长远今后，因为物产和习俗的不同，各地的饮食民风和品尝喜好迥然区别，积厚流光的烹饪工夫历程历代黎民的造造，造成了富厚多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在创造技巧上更是各有特性：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的韵事。

　　中国饮食之因而有其奇特的魅力，合头就正在于它的口胃精采。而甘旨的出现，要紧正在于五味折衷。同时，谋求色、香、味、形、艺的有机团结。正在色的配造上，以辅帮的颜色来渲染、特别、装点和符合主料，造成菜肴颜色的匀称轻柔、主次昭着、浓淡适合、相映成趣、协调顺眼。正在口胃的配合上，夸大香气，特别主味，并帮手调料，使之增香增味。正在形的配造上，着重造型艺术，操纵装点、嵌酿等本领，融雕镂和菜肴于一体，造成协调好看的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们取得了视觉，触觉，味觉的归纳享福，组成了以甘旨为焦点，以养身为宗旨的中国烹调特性。它选料审慎，刀工粗糙，造型传神，颜色绚烂，拼配高明，有着无可斗嘴的史乘名望。

　　西方饮食，牛排都唯有一种滋味，无艺术可言。动作菜肴，鸡便是鸡，牛排便是牛排，纵使有搭配，那也是正在盘中举行的，一盘“程序羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比拟明确，但正在味道上各式原料互不联系、折衷，各是各的味，简略通晓。

　　饮食东西的多样性也是中国饮食文明的一大特性。希少用竹筷进食，操纵自若，经济便利，被欧佳丽士赞为是艺术的造造。中国饮食东西从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从原料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着临盆力的普及和人类生计秤谌的持续进取，饮食东西正在原料、质料、形状等诸方面都发作了新的蜕化。从隋唐发端，已大方利用了金银等贵金属所造的饮食东西，正在民间，陶瓷东西大方利用，到了唐宋光阴，中国瓷器享誉海表。直到今世，陶瓷食具美不堪收，奇丽光芒，成为中国饮食文明中的一个亮点和特性西方人多用金属刀叉，以及各式杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是贫乏。

　　以谷物为主，着重饮食保健。便是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这便是类型的饭菜构造。此中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很着重饮食的养分保健，成见养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各不相像的食物，以到达阴阳平均、脏腑调和、补精益气、养身健体的宗旨。早正在年龄战国光阴，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还归纳了十条“不食”以及着重卫生，坚守时节，讲求养分，有局限然而量的科学饮食轨则。

　　西方人也着重饮食科学，讲求食品创造庄厉按科学范例行事，条件调料的增添量无误到克，烹饪时刻无误到秒，把厨房弄得像个化学实行室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在持续的进展中造成了“十美气概”：讲求味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的协调团结。中国饮食文明特性中国的烹调，不但工夫高深，并且讲求菜肴的美感，谨慎食品的色、香、味、形、器的调和划一。对菜肴美感的显示是多方面的，无论是个红萝卜，仍旧一个白菜心，都可能雕出各式造型，自成一家，到达色、香、味、形、美的协调团结，给人以心灵和物质高度团结的卓殊享福。

　　而对付西方人来说，饮食约莫只是一种必须的心理举止，对付此中美的谋求，却马虎了。

　　中西方饮食文明不同是光鲜的，并且各有益处。跟着经济环球化及音信相易的加疾，中西饮食文明将正在碰撞中交融，正在交融中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也发端向中餐的色、香、味、意、形的地步进展，中西餐饮文明将正在相易同进展，人们将会享福到更甘旨、更疾速、更养分的食物。

　　第一，风韵多样。因为我国幅员广泛，地大物博，各地天色、物产、习俗民风都存正在着不同，长远今后，正在饮食上也就造成了很多风韵。我国平素就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，要紧是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。

　　第二，四序有别。一年四序，准时节而吃，是中国烹调又一大特性。自古今后，我国平素准时节蜕化来调味、配菜，冬天味醇深刻，炎天平淡阴凉；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。

　　第三，讲求美感。中国的烹调，不但工夫高深，并且有讲求菜肴美感的古代，谨慎食品的色、香、味、形、器的调和划一。对菜肴美感的显示是多方面的，无论是个红萝卜，仍旧一个白菜心，都可能雕出各式造型，自成一家，到达色、香、味、形、美的协调团结，给人以心灵和物质高度团结的卓殊享福。

　　第四，着重情趣。我国烹调很早就着重品尝情趣，不但对饭菜点心的色、香、味有庄厉的条件，并且对它们的定名、品尝的形式、进餐时的节律、文娱的穿插等都有必然的条件。中国菜肴的名称可能说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有依照主、辅、调料及烹饪技巧的写实定名，也有依照史乘掌故、神话传说、闻人食趣、菜肴局面来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医贯串。我国的烹调工夫，与医疗保健有亲切的合联，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，愚弄食品原料的药用价格，做成各式甘旨好菜，到达对某些疾病防治的宗旨。”

　　古代的中国人还希罕夸猛进食与宇宙节律调和同步，春夏秋冬、旦夕晦明要吃区别本质的食品，乃至加工烹调食品也要商酌到时节、天色等要素。这些思思早正在先秦就曾经造成，正在《礼记·月令》就有昭着的记录，并且回嘴反常时节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也回嘴食用反时节食物，孔子说的“不食每每”，蕴涵有两重兴味一是守时用膳，二是不吃反时节食物，与现代人的认识正相反，有些吃反时节食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便发端用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大符合宇宙节律的思思认识确切是中国饮食文明所独有的。这种认识残留到今世的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有少少，但未受到珍惜)。

　　“阴阳五行”说是古代思思所设定的天下形式，也被以为是宇宙顺序。人是“三才”之一，饮食是人类生计所弗成少的、创造饮食的烹调必定也要循此顺序。因而，不但把滋味分为五，并出现了“五味”说(本来人能感应到的“味”不止有五，但二三千年前，能判袂出五种也不算少)，并且还削足适履地把为数浩繁(当时人们曾经看法到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果永诀纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人觉得妄诞。更令人诧异的是尚有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为唯有饮和食与天下阴阳彼此调和，如许才力“交与神明”，上通于天，从而到达“天人合一”的效率。因而正在祭天时要庄厉依照阴阳五行之说。这种说法被自后的玄教所秉承，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是推广人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要得到阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国古代文明的最高的审美理思。“中也者，寰宇之大本也；和也者，寰宇之达者也。至中和，天下位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简略地用“中心”来归纳它。这个“中”指恰如其分，合乎度。有点像河南话中的阿谁“中”。“和”也是烹调观念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，兴味是要做好羹汤，合头是调亲睦咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公辩论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要修树区别成见的调和的根源上的。因而中国哲人以为天下万物都正在“中和”的形态下找到我方的名望以繁衍发育。这种审美理思修修正在个别与社会、人与天然的协调团结之上。这种通过调谐而告竣“中和之美”的思法是正在上古烹饪执行与表面的启迪和影响下出现的，而反过来又影响了人们的扫数的饮食生计，对付谋求艺术生计化、生计艺术化的古代文人士大夫，更加如许。

　　与“中和”相反的是尽头，尽头正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到少少身体处正在不屈常形态下的人们的追捧，但从长久看来它对身体是无益的。社会生计、政事生计中的尽头主义其弊更是弗成胜言。

　　如上所述，中国民族的饮食生计表现了古代文明的特点，虽然有些特点对付今多人来说是弗成解析、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国简直成为宗教信念，它只是权衡一起周围长短的一把尺子，而它自身却不行受到质疑)，但饮食生计莫非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?假设咱们再合切一下“文明”，那么商讨中国人的饮食生计不但是商讨中国文明的需要的构成部门，乃至可能成为商讨中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明仍旧个恍惚观念。有的商讨者含糊地说，它蕴涵吃什么、奈何做、奈何吃这三方面的题目；有的商讨者以为饮食文明学生长出六门科学，即烹饪学、食物造作学、食疗学、饮食民风学、饮食文艺学、食物造作学；有的商讨者还成见加上饮食美学、饮食贸易学、饮食东西学等等。自己目不识丁，对付这么多学科未能涉猎。我所解析的饮食文明要紧指饮食与人、人群的合连及其所出现的社领悟旨。因而我正在《中国饮食文明史》中固然也协商食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗以至进餐境遇、食具、餐具等等，但都缠绕着它们与人、人群的合连及其所出现的社领悟旨等方面加以先容和评介，至于与人合连不大的纯工艺历程、除了需要的常识先容表，多人略去，意正在特别饮食生计给人们带来的物质上和心灵上的双重享福，以及中国饮食文明正在这两方面的负责谋求。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天下。咱们保存的基础因素便是从食品中获取的，大地万物的生灵所有都要靠食品来填充能量，获取养分，撑持性命。再看这部《闲话中国人》，来源第一炮便是正在大讲“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的史乘，可算得上是古代文通晓。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占名望之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，天下上尚有比天大的吗?谜底是相信的。因而，中国人乃至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来管理。这便是今世中国人对千百万年前的老祖宗撒布下来的饮食文明的看法，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也蕴涵正在饮食文明内，只然而是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“生齿”;餬口就叫“生计”;职业和处事就叫“饭碗”。干什么处事就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃技能饭;平话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之便是“靠山吃山，靠水吃水”。一起都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也便是用膳。但通过对这本书的阅读，我究竟深切的明白了中国人的“用膳”文明。

　　何为“用膳”文明，我思这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃性命之源。因而给人食品，请人用膳，是一种很重的礼节;而承担他人的食品，则是受了很大的恩泽，务必加以回报。这，便是中国文明中“用膳”文明的基础标准。但正在这一来一往，你一席我一顿的历程中，这“用膳”文明逐渐的变了味儿。中国人跟着时期的进展而日渐丰润的腰包也闲不住了，发端流通起“宴客用膳”，而“用膳”文明的基础标准也逐渐成为中国人宴客用膳的正当由来。多人也民风起这新一代的“用膳”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过诞辰，谁家不请，哪个不吃?假设升了名望，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地条件你宴客用膳。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人也许是天下上最爱宴客用膳的民族。

　　中国人爱饮茶，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人吃茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古今后，茶便是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于衬托少少山川美景，娴雅之趣。因而，这饮茶不叫“饮茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的诱导，从而自古出现那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不但“食”能请，这“茶”也能请。例如这“吃早茶”，则是当前阛阓上用来讲生意的手腕之一。吃早茶然而于颜面，但也然而于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能管理早餐题目，也可能享福此中的`一点“意境”。它也确实比宴客用膳少了一点铜臭味，少了一点长处和合连。

　　这本书可谓笼万物于形内，把生计中最繁杂却又最简略的事与史乘深远的中国文明完整的贯串正在沿途，使人读完此书，必然能体验到中国文明中饮食文明的浩瀚魅力和深远影响。

　　历程漫长的守候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。动作它淳厚的观多，我和爸爸每周都市收看。

　　全豹人都领悟，中华礼貌悠悠5000年的史乘广博精湛，然而，从人类存正在的那一天起，便都须要食品来撑持性命，因而，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜适口蜂蜜，没有哪一种甘旨，是可能简简略单地得到的。

　　当人们热火朝天下吃着暖锅，享福着团聚的喜悦与暖锅的和善，暖锅店的老板奢侈一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，动作暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油历程了道道工序，正由人用尽全身的力气，举行着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享福这幽香甜蜜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，得到最天然、最喜悦的蜜。

　　食品，是大天然的赠送，也须要人们去察觉，去寻找，去加工。“一份种植，一分得益。”仅有付出了全力，才会得到报告，每一次幼幼的得胜，都须要汗水的浇灌。

　　用我方的双手，我方的全力，去获取我方的食品，撑持我方的性命，这种坚忍的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们素来所确信的，素来正在发挥的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不但仅是食品，更多的，是食品中表现的中国，食品中表现的中华民族坚忍的品德。这也是咱们这一代人须要传承的文明，须要熬炼的品格。

　　看到“舌尖”，思必必然是展现各地美食，发扬古代文明的节目吧。思来所料不差，便测试着浏览了这个饶意思味的节目。

　　本片先容了中国各地“南米北面”的饮食不同以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等不相同地域的风韵幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目不相同，这个节宗旨真挚、俭朴带给咱们更多的是超越美食的考虑。从中我明白到了人与人的合连，人与食品的合连，人与社会的合连。正在更深一步的考虑时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的明白——从最通常的一锅米饭，一个馒头，到蜕化万千的细密主食，都是中国人发愤劳动，阅历积攒的结晶。今日当咱们有权远离天然，享福美食的时间，咱们该当顾惜大天然的恩赐，感动的那些历程劳动和聪慧功效餐桌甘旨的人们。

　　我以为这个节目最主要的不是味觉上的享福，正在视觉上比这个记录片的色泽好得多的各处都是，而是朴实的人，人生观和天然观。

　　我感触《舌尖上的中国》这部记录片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会懊恼的。

　　前人云：民以食为天。自古今后，中国人对饮食都相当珍惜。饮食特质明确，重理(食品的搭配)，重味(讲求“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍惜人体摄生保健)。

　　中中文明自成一家，独领风流，这一点正在饮食上最能表现。中国餐馆遍布天下，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅进取，事事皆落人后，惟饮食一道之进取，至今尚为文雅各国所不足。中国所发现之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之优异，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明进展至今，体验过三次进展岑岭。起初正在夏商周光阴人们发端举行疆域拓荒，造成较体例的烹饪表面、产生成熟的炊事造功课、驾驭相合于饮食卫生食物保鲜的成套的阅历，造成了中国饮食文明进展的第一个岑岭。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域举行大领域拓荒，并展开对周边地域的疆域拓荒。到西汉暮年，因为拓荒周边地步和对表绽放，促使地区相易和民族交融的加快举行，饮食资源大大富厚起来，这是中国饮食文明的第二个岑岭。结尾从隋唐到明清，正在中国经济核心南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步拓荒的光阴。商品经济、交通和中社交易的持续进展，河港都邑和边贸都邑进展起来，地区饮食文明极猛进展，生长出7大种其它菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，造成了中国饮食文明的第三个岑岭。

　　中国地大物博，幅员广泛，造成了汉民族的基础饮食构造特性：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为富厚，此中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的地域不同光鲜，前人归纳为南甜、北咸、东辣、西酸。这与区别地域的天然境遇亲切联系。例如，喜辣的饮食习俗多与东部地域天色湿润相合，每每吃辣可能驱寒去湿。

　　饮食文明中另一主要元素是饮，中国对付茶道的文明卓殊精湛的。表国人爱饮酒，而中国人就锺爱饮茶。西方人饮酒是为了身体，而中国人饮茶是为了意境。自古今后茶便是中国的文人雅士最锺爱的东西，他往往是用于衬托少少山川美景的，娴雅智取。因而中国人饮茶不叫饮茶，叫品茶。从中品的，还可能品出来人生哲理，从而出现很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶饮食，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在子民的心中可能说是大若天下。中国上下五千年重淀了中华广博精湛的中国文雅，也培养了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古代食品之一，也是旧积年时确当令食物。正在春节，我国很多地域都市吃年糕，我的老家天然也不各异。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄义，符号着收入、名望或幼孩子的常识和身一年都比一年高。虽说只是寄义，没有多大确切实性，但符号了老子民们俭朴、简略的夸姣祝福。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古时间，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四序都生计正在深山老林里，饿了落网捕其他兽类果腹。可到了穷冬时节，兽类多人都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使子民不胜其苦。自后有个灵活的部落称“高氏族”，每到穷冬，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了大方食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们创造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走削发门彼此道贺，幸运躲过了“年”的一合，平淡安安，又能春耕耘计划了。如许年复一年，这种避兽害的技巧传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了记忆和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在沿途，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺亨通利，万事如意。

　　拜完后，便可能拿年糕来吃了！这对付我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块广泛的年糕正在奶奶的巧属下，操纵区其它烹调本领做成了一道道各具风韵、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的时间，多人都围成一桌，一边吃一边聊着生计的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不荣华！本来，我思，正在那一刻，主要的已不是年糕自身了，而是一家人重逢正在沿途的快活与亲情。看着白叟们欣慰的笑貌，皱纹里满满的都是甜美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古代美食、习俗民风什么的，为的未便是这一刻三代同堂的快活吗？

　　当前，正在这个简直全豹的古代手工食物都曾经被放到了工业流水线上的即日，中国人，这个全天下最珍惜家庭看法的群体，却依旧正在除夕蚁集正在沿途，一遍又一各处讲诉着相互的故事，带着夸姣的寄义和企盼，走向更夸姣的诰日。