半岛登录近期，我国多地碰着继续强降雨天色，越发是入伏之后，高温、高湿条款下消费者的饮食安适值得非常体贴，现做以下消费提示饮食。

　　洪涝灾荒也许导致食物供应链各个闭键受到分歧水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或死灭等，水和食品也许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各式有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体矫健，也许激发腹泻、痢疾等，乃至习染性疾病流通。

　　为此，食物坐蓐加工策划者和消费者务必预防：不要用被洪水肃清半岛注册、浸泡或仍旧发霉变质的谷物或其他食品原料加工、坐蓐、造造食物。不出售、不添置、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那里理的地表水、雨水、洪水。不必洪水洗餐具和冲刷食品。不粗心捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，席卷野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在运用前要冲洗清洁，并用滚蛋的水或蒸煮等办法消鸩杀菌。洪涝灾荒事后，要实时排除室表里淤泥、垃圾、积水，造止蚊蝇繁茂，包管境况洁净卫生；要实时对食物坐蓐加工的开发、步骤、东西和表里境况举办彻底洁净、消毒，避免二次污染。提议文雅用餐，运用公勺公筷。省略食物滥用。

　　汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和贮存大宗食材，避免永远间贮存酿成食品靡烂变质。短期存放食品应预防低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如察觉食材变味、发黏、发霉等，应实时管理，不要食用。

　　食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时刻，食品不易保管，非常是受灾大多集中地或插手救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如弗成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保管，再次食用时务必彻底加热。

　　伏天人体大宗出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功效减退，易展现食欲不振、厌食等。要预防科学饮食，荤素搭配、蔬果两全，非常要包管妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。其它，要体贴身体矫健状态，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学时间学会信誉副理事长、中国疾病防止掌管中央原食物安适首席专家、探讨员

　　史英明 中国食物科学时间学会食物安适与规范时间分会副主任委员、上海交通大学熏陶

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