半岛指日，据国度血汗管病中央宣布的《中国血汗管矫健与疾病陈述 2022》，我国血汗管病患病率处于连接上升阶段。算计血汗管病现患人数 3.3 亿。每 5 例逝世中就有 2 例死于血汗管病。

　　饮食是影响血汗管疾病产生和逝世的厉重身分之一。2023 年 7 月，颁发正在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）的一项纳入近 25 万名出席者的斟酌显示，吃够 6 种矫健食品（生果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和全脂乳成品），有帮于激动血汗管矫健，拉长命命。[2]该斟酌显示，生果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和全脂乳成品，这 6 种食品，是下降血汗管疾病要害。依照食品摄入量，最矫健的饮食征求：

　　辽宁省沈阳市疾病防备限造中央养分与食物卫生所副主任医师刘博 2023 年刊文吐露，正在两餐之间吃生果，以生果行为零食或上下昼茶，吵嘴常好的选取。有帮于限造饥饿感，填补水分和维生素饮食。但留神饮食，有些生果不宜大批食用，好比荔枝、西瓜饮食、柿子、山楂、香蕉、苹果。[3]

　　希奇蔬菜里所含的养分素要比干菜、咸菜多，十分是维生素 C。临时吃不掉的蔬菜要安妥保管，切忌把菜浸正在水里、让太阳晒或者放正在吹风的地方。希奇的青菜放正在家里不吃，便会逐步耗费少少维生素半岛注册饮食。别的，蔬菜切后登时下锅。蔬菜里的维生素多半不大安定，假如切后迟迟不下锅，则蔬菜中的维生素便通过瘦语与气氛接触，并被气氛氧化而受到耗费。[4]

　　南方医科大学南方病院养分科医师李佩仪 2022 年刊文吐露，坚果行为零食食用时，尽量选取原味、少加工的坚果，避免摄入过多的糖、盐及其他调味料。坚果除了当零食以表，还可搭配谷物行为早餐，还能够行为烹调的辅料，如西芹腰果、腰果虾仁等。留神，变味（带哈喇味）、口胃过重的坚果可损害矫健，霉变、炒焦的坚果则含致癌物质，均应避免食用。[5]

　　北京协和病院临床养分科主任于康 2022 年刊文吐露，豆类的卵白质与肉类相像，比拟肉类，豆类另有一个特别昭着的上风——调治血脂。不表饮食，原豆中含有许多能逼迫养分因素汲取的抗养分物质，推举吃加工后的豆成品饮食，如豆乳、豆腐和芽菜等。能够换取着吃，正在量上，中国养分学会推举每天吃大豆生重 25 克及以上，25 克大豆相当于 72 克北豆腐饮食、140 克南豆腐、365 毫升豆乳、175 克内酯豆腐、55 克豆腐干、40 克豆腐丝。[6]

　　不少人忧愁有些鱼会“重金属超标”“汞超标”。四川大学华西大家卫生学院传授张立实 2022 年刊文吐露半岛注册，正在淡水水产中，淡水鲈鱼、鳙鱼、鲟鱼、鲢鱼、武昌鱼、鳜鱼、长吻鮠等种类的汞含量较低，且 ω-3 脂肪酸含量相对较高，适当优先推举的尺度。野生鱼类的汞含量大于养殖鱼类，不创议食用产地不明的野生鱼类。[7]海水鱼类也许会存正在重金属污染的题目。备孕女性、妊妇和幼童应该避免进食体型较大或捕猎性鱼类，比如金枪鱼（十分是大目金枪鱼和蓝鳍金枪鱼）、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等，由于这些鱼类的重金属甲基汞含量也许较其他鱼类更高。[8]正在烹调格式上，推举清蒸、水煮和将鱼包裹起来烤造的烹调格式，不创议油炸。[7]

　　生奶经加工后可造成种种奶成品，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪、炼乳等。差其余产物，差别韵味、差别卵白质浓度，可多品味，丰裕饮食多样性。

　　超重或肥胖者宜选取饮用脱脂奶或低脂奶；乳糖不耐受人群可首选酸奶或低乳糖奶产物，也能够采用少量多次饮用牛奶，并与其他谷物食品同食，不空心饮奶；牛奶卵白过敏的人群，能够用羊奶取代牛奶饮食。[9]

　　[3] 2023-06-26沈阳市疾病防备限造中央《何如科学食用生果，哪些生果不宜大批食用？》

　　[4] 2021-12-02江西中医药大学第二从属病院《蔬菜怎样吃才是科学、矫健的？》

　　[6] 2022-02-26中国食物太平报《豆类食物虽好 吃起来也有考究》

　　[8] 2022-10-09科学辟谣《明清楚这些事，鱼吃起来就更香了！》

　　[9] 2021-09-24矫健浙江（浙江省卫生矫健委）《浙里有养分 科学、理性的选取奶成品》半岛注册吃够这6种食品的人饮食血汗管壮健又龟龄